Kabak Tatlisi

Malzemeler:

2 kg. balkabagi

3 su bardagi tozseker

1 kahve fincani su

1/2 bardak ceviz içi

Yapilisi:

1 - Kabagi, bir parmak uzunlugunda, iki santim genisliginde dilimleri ayirin. Kabuklarini ve içlerini kesip yikadiktan sonra dibi düz bir tencere veya tepsiye bir kat kabak, bir kat seker koyarak hepsini yerlestirrin.

2 - Üzeri kapaloi olarak orta ateste 1 saat pisirin. Gerekiyorsa kapak açik olarak suyunu çektirin. Sogudugu zaman servis tabagina alip üzerine dövülmüs ceviz serpin.

Cikolatali Krema

Malzemeler:

1 litre süt ( 5 su bardagi)

1 bardak tepeleme tozseker

3 yumurta

Ÿ bardak un

1 paket vanilya

100 gr. sade çikolata

Yapilisi:

1) Bir tencereye 3 yumurta sarisi, un, seker, vanilya ve dogranmis çikolata koyup karistirin. Sicak sütü azar azar katip yedirin. Bir telle karistirarak pisirin.

2) Yumurta aklarina, bir fiske tuz koyun ve mikserde cirparak kar haline getirin. Bu yumurta akini, azar azar çikolatali kremaya koyupo iyice karistirin.

3) Kremayi, birer kisilik kaselere bosaltin. Uzerini kiyilmis findik veya hindistanceviziyle susleyin.

Irmik Helvasi

Malzemeler:

500 gr. kalin irmik (3 tepeleme su bardagi)

200 gr. tereyagi veya margarin (yari yariya da olabilir)

3 su bardagi tozseker

4 su bardagi su

œ paket sekerli vanilya

1 tepeleme kahve fincani çamfistigi

Yapilisi:

1) Önce yagin bir kismiyla fistigi biraz kavurun; sonra kalan yagi ve irmigi koyup tahta kasikla karistirarak 15-20 dakika kavurun.